Como Usar El Polvo De Hornear

Cómo usar el polvo de hornear

En nuestra poca experiencia con el polvo de hornear pero a su vez satisfactoria, le podemos decir que es de uso fundamental en la pastelería y repostería, ya que ayuda muchísimo a dar esa altura y esponjosidad  que deseamos en nuestros bizcochos o tortas, claro teniendo sus momentos no tan buenos cuando aún no hemos conseguido una cantidad idónea para nuestras tortas y no nos quedan como quisiéramos. Por   este medio le vamos a contar un poco como nosotros usamos el polvo de hornear y unos tips ya profesionales sobre el tema, ya que al final quién esté haciendo el bizcocho terminará dándole su toque personal a la receta y esa es la idea no estar amarrados a lo que dice una receta aunque todas las recetas tienen su razón de ser del porque cada ingrediente es hay donde explotará nuestra imaginación y creatividad que nos hará resaltar sobre todos los demás dándole nuestro toque el cual se va dando experimentando, porque todo esto es química señores solo es cuestión de poner a volar nuestra imaginación y sacar esos dotes científicos que llevamos dentro y sin más decirles le contaremos un poco de como lo usamos.

Después de varios intentos fallidos en nuestros bizcochos pero aprendiendo de cada error pudimos  dar con nuestra medida exacta pero como les comenté buscamos nuestro toque personal y surgió la siguiente cantidad, actualmente usamos 5 Gramos por cada 100 Gramos de harina y aplicamos la técnica de batir a punto de nieve las claras para agregarlas a la mezcla al final y de verdad nos resulta muchísimo, ojo si usamos harina con leudante ya la cantidad la reducimos o no le aplicamos polvo de hornear como por ejemplo las tortas de chocolate como nos quedan la mezcla un poco más pesada y usando harina de trigo con leudante si le aplicamos un poco de polvo de hornear como unos 2.5 Gramos por cada 100 de harina pero si lo que estamos realizando es un bizcocho sencillo con harina de trigo con leudante y usando la técnica de batir las claras a punto nieve por lo menos nosotros no le agregamos polvo de hornear y nos quedan muy buenas. Puede que un experto en la materia este leyendo nuestro blog y le parezca raro todo lo que planteamos por esta vía y es verdad le puede parecer raro pero son las técnicas que hemos ido usando y probando para que los bizcochos nos queden mejor cada día, ya que en eso estamos aprendiendo  todos los días algo nuevo y como siempre lo hemos recalcado en las redes no somos expertos pero tenemos toda disposición y ganas de aprender y se que muchos son como nosotros emprendedores y con muchas ganas de crecer.

Vídeo que nos ayudó mucho en nuestros comienzos 

Espero le haya servido este pequeño artículo que le quisimos traer, agradecido si nos dejan sus comentarios y nos vemos dentro de poco con otra nueva publicación.

Saludos.